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パン教室
2013 / 04 / 07 ( Sun ) 17:35:12


パン屋さんから学ぶパン教室(season3←勝手に命名)

本日のメニュー
◎ベーコンエピ
◎チーズフランス
◎フルーツカスタード(一次発酵した生地使用)
◎メロンパン(一次発酵した生地&クッキー生地使用)

フランスパンの生地を初めて作りました

砂糖の代わりにモルトを使いイーストの栄養源にしました
そしてバターも使いませんでした

生地はもっとかたいかな…と思っていたのですが
意外に柔らかくモッチリした感じでした

あの穂をイメージしたエピの切り込み…難しい
はさみを斜めに入れるのがポイントでした

パンは楽しい♪

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